随着现代社会的发展，工业化、城市化的进一步推进，食品安全已成为全球公共卫生的主要关注点。不锈钢事关人体健康和安全，不锈钢与食品加工、包装各环节密不可分。为提升食品接触材料不锈钢的质量安全水平，更有效地保障食品安全，推动不锈钢安全性研究及研究成果的应用；推动信息共享、技术交流与合作，由中国食品和包装机械工业协会、山西太钢不锈钢股份有限公司联合主办；中国特钢企业协会不锈钢分会，普瑞特机械制造股份有限公司，太原不锈钢产业园区管委会协办的“国家食品工业用不锈钢论坛2017年会”于8月25日在山西太原花园国际酒店隆重举行。
       此次论坛以提升质量安全，推动应用研究，保障食品安全为主题，涵盖欧盟、美国、中国不锈钢材料法规介绍、良好操作规范、风险监测、安全评估及法规前提下的技术创新等热点议题，邀请到国际机构、政府监管部门、行业专家、知名企业代表、高校及研究机构等各领域专家，从讨论全球不锈钢法规管理体系出发，通过生产企业安全操作规范、供应链合规与风险控制、风险监测及安全评价经验研讨，对我国的食品级不锈钢行业监管思路及企业技术创新提出建议。
       会议由中国食品和包装机械工业协会副秘书长丁少辉主持，出席本次会议的领导与嘉宾有国家卫生和计划生育委员会徐娇处长；国家质检总局食品接触材料重点实验室主任商贵芹女士；中国酒业协会副理事长蔡娥娥女士；中国制药装备行业协会副秘书长赵琳；中国特钢企业协会不锈钢分会副秘书长刘艳平女士；太原市人大副主任、不锈钢园区管委会主任郭建发；山西太钢不锈钢股份有限公司董事长张志方；山西太钢不锈钢股份有限公司总经理高建兵；中国食品和包装机械工业协会理事长楚玉峰等。
        中国食品和包装机械工业协会楚玉峰理事长首先致辞，他说，近年来随着食品生产企业和消费者对食品质量越来越重视，舌尖上的安全已经成为了社会的话题。然而食品接触材料的安全性却常常被忽略。其实食品接触材料的安全性、可靠性、同样属于食品安全的范畴，也不容小视。“十二五”以来，随着科学技术的不断发展和人们对食品安全的普遍关注，食品接触不锈钢材料的安全性被越来越多的国家所重视。材料中的有害元素和有害物质已经成为食品污染的主要来源之一，世界各国为了保护国民健康，促进贸易，制定了很多安全管理的法规、标准和实施细则。
        楚玉峰理事长呼吁，食品安全关系到国际民生、事关社会和谐的稳定大局，是一项长期而艰巨的任务。让我们努力奋进，共建健康中国，共享健康发展。共同携手共谋发展，为推动行业自主创新，提升国际竞争力，进一步增强责任感、使命感和紧迫感。筑牢食品安全保护的屏障，确保人民群众食品安全，为十九大的顺利召开营造良好的食品安全环境，为实现中国的食品装备，行业秩序健康发展做出更大的贡献。

       高建兵总经理表示，太钢是中国最早生产不锈钢的企业，经过六十多年的不懈奋斗，现已成为全球不锈钢行业的领军企业。太钢长期致力于食品用不锈钢的研究和生产，率先将304、316等不锈钢产品推广应用于厨具、食品储罐、食品加工机械等领域。本世纪以来，太钢依托不锈钢国家重点实验室和国家企业技术中心，又开发出食品工业用铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、更高等级奥氏体不锈钢、双相不锈钢、抗菌不锈钢等品种，为食品机械制造业的转型升级提供了材料支撑。近年来，太钢积极参与食品接触用不锈钢材料国家和行业标准的制修订工作，努力化解不锈钢材料的安全风险问题。
        太钢愿通过包括年会交流在内的各种方式，加强上下游相关单位的密切合作，充分发挥产学研用管一体化协同创新机制，不断推进高安全水准的食品用不锈钢的研发和应用。也希望各新闻媒体多多宣传不锈钢知识，为打击假冒伪劣，保护消费者权益尽一份力量。相信通过大家的努力，必将造福社会、惠及自身。

       中国特钢企业协会不锈钢分会刘艳平副秘书长在发言中强调，食品工业是最大的不锈钢下游用户行业之一。为其提供质量优良、规格齐全、安全卫生的产品和全方位的周到服务，是我们不锈钢行业应尽职责。食品接触用不锈钢必须是符合国家标准、高品质的不锈钢。而我国生产高品质不锈钢的企业,典型代表就是太钢。我们自信国产高品质的不锈钢材料可以满足国内食品工业用材的需求。同时也要看到，部分国产不锈钢材料在质量稳定性、成分均一性、表面质量和尺寸精度、为用户提供量身定做的贴身服务方面，仍有一定差距。特别是目前国内市场上一批不符合国家标准的不锈钢材料，还占据一定的份额，应当引起食品工业用户的高度重视。希望这次会议上，食品用不锈钢用户对不锈钢生产企业多提意见和建议，帮助不锈钢行业改进工作。相信通过供给侧和需求侧的共同努力，一定会克服当前食品用不锈钢材料生产、应用方面存在的问题，把我国人民的食品安全卫生提高到新的水平。

        国家卫生和计划生育委员会徐娇处长谈到，作为食品接触材料，对人体的影响虽然不像食品对人体的影响那么直接，但它对人体的影响是一个长期的慢性的过程。国家卫生计生委这些年逐步把关注的重点向食品包装材料上转移。国家卫生计生委一直强调食品安全的四大重要因素，一个是食品及原料本身是否安全；一个是食品中添加物质是否安全；一个是食品接触材料是否安全；一个是食品的标签及说明书是否合格。国家卫生计生委希望汇同相关部委包括食品药品监管总局、质检总局一起，为做好上述4个方面的安全共同努力，铸造食品安全的良好氛围，为迎接十九大的胜利召开做好准备。

        在报告环节，常州出入境检验检疫局/国家质检总局食品接触材料检测重点实验室副主任/技术负责人商贵芹女士对食品接触用金属材料及制品食品安全国家标准内容和重大变化及合规性控制进行了解读；国际镍协会中国法规政策经理陈伟超介绍了欧盟及美国如何规范金属及合金用于食品接触材料及制品；太钢技术中心不锈钢室主任、不锈钢专家王志斌报告了太钢不锈钢在食品行业中的应用；普瑞特机械制造股份有限公司副总工程师乔新建作了题为“食安中国 普瑞特以智能化生态绿色数字装备保障”的发言；达能（中国）食品饮料有限公司工艺经理王磊介绍了工艺管路卫生设计及管控；机械工业食品机械标准化技术委员会研究员王国扣发言题目是“食品机械不锈钢卫生要求及标准化建议”。
       会议还组织了由太钢技术中心范光伟副主任带队的太钢技术团队与下游食品机械与制品制造企业就材料性能、选材推荐、加工技术、标准和规范等内容进行深刻的圆桌会议。并组织参观了太钢不锈钢生态工业园，山西太钢不锈钢钢管公司，太钢热连轧厂2250生产线和太钢不锈钢宽幅冷连轧生产线。